Flammkuchen mit
Caprifeuille & Traube-Walnuss

Belag für einen Flammkuchen, 130g Teig

125 g Bibeleskäse
75 g blaue Trauben
75 g grüne Trauben
20 g Walnusskerne
1 Zweig Rosmarin
30 g Speckwürfel
80 g Caprifeuille Ziegenkäse
etwas Pfeffer

 Zubereitung ca. 10 Min., Backzeit ca.10 Min.

1. Flammkuchenboden mit Bibeleskäse gleichmäßig und dünn bestreichen, und dicht mit den halbierten und entkernten Trauben belegen.
2. Walnusskerne und Rosmarin hacken und mit den Speckwürfeln auf dem Flammkuchen verteilen.
3. Caprifeuille in feine Scheiben schneiden und auf dem Belag verteilen. Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 250°C mit Unter/Oberhitze auf der unteren Schiene ca. 10 Min. knusprig backen.